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11-27
單硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一種有機化合物,分子式為C21H42O4,其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等,其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關,具有優良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩定的水合分散體。此外,單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑,由于它的結...
11-27
單雙甘油脂肪酸酯的功效與作用主要是抗淀粉老化、抑制脂肪凝集、乳化、分散、增稠、消泡等作用,常用于食品加工。單雙甘油脂肪酸酯的顏色為乳白色、淡黃色、黃色,性狀可以是黏性液體、膏體、粉末狀固體。單雙甘油脂肪酸酯能夠減少物料所受到的作用力,進而抑制淀粉糊化,從而降低黏性。此外,單雙甘油脂肪酸酯可與面筋蛋白發生反應,使面團彈性、韌性、延展性變高,因此單雙甘油脂肪酸酯對面團質構特性有提升作用。另外,單雙甘油脂肪酸酯可用于人造奶油的制作,可以避免油水分離,如避免油脂上浮、蛋白質下沉等,而...
11-27
性狀:乳白色或淺黃色蠟狀粉末或薄片,無臭無味。本品可溶于油脂、酒精等有機溶劑。能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。性狀:藥用輔料、乳化劑、穩定劑、潤滑劑、抗粘劑、增塑劑、分散劑、消泡劑等。苯扎氯銨化學性質本品為黃白色蠟狀固體或膠狀體。密度0.96~0.985g/cm3,易溶于水,微溶于乙醇。具芳香味。耐光、耐壓、耐熱、無揮發性。振搖時能產生大量泡沫。環甲基硅酮主要應用于局部用制劑以及化妝品處方中,例如油包水乳膏劑。自上世紀70年代以來,環甲基硅酮開始在化妝品處方中應用,濃度為0...
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單硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一種有機化合物,分子式為C21H42O4,其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等,其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或牙色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關,具有優良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩定的水合分散體。此外,單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑,由于它的結...
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單硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一種有機化合物,分子式為C21H42O4,其有兩種構型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等,其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或牙色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關,具有優良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩定的水合分散體。此外,單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑,由于它的結...
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藥用級依地酸二鈉是一種常用的藥物,具有廣泛的應用領域和重要的臨床價值。依地酸二鈉,化學名為二乙酸亞銅,屬于金屬絡合物類藥物。它由兩個乙酸根離子與一個銅離子形成的絡合物。該藥物以其獨特的化學結構和生理活性,在醫藥領域中得到廣泛應用。依地酸二鈉在心血管領域具有重要作用。它被廣泛用于治療高血壓和心力衰竭等心血管疾病。依地酸二鈉通過抑制酶的活性,降低血液中的兒茶酚胺水平,從而減少交感神經對心臟的刺激,改善心臟功能。同時,它還能擴張血管,降低外周阻力,降低血壓,減輕心臟負擔。因此,依地...
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藥用級黃原膠是一種常用的天然膠體物質,具有廣泛的應用領域。它由微生物發酵產生的黃原菌株分離提取而得。黃原膠的獨特之處在于其高黏度和凝膠特性。它可以在水中形成穩定的凝膠或膠體溶液,具有出色的增稠、乳化、穩定、保濕和黏附性能。因此,黃原膠在許多工業和消費品中被廣泛應用。在食品工業中,黃原膠作為增稠劑和穩定劑被廣泛使用。它可以改善食品的口感、質地和穩定性,例如,在調味品、沙拉醬、餅干、冰淇淋和果凍中添加黃原膠可以使產品更加滑爽、均勻,并延長其保存期限。藥用級黃原膠還被廣泛應用于制藥...
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